Пирожки "Кракозябры"

• Мука пшеничная - 500 грамм
• Кефир - 1 стак.
• Соль - одна чайная ложка
• Масло сливочное - 80 грамм
• Начинка (любая)
• Сахар - одна чайная ложка
• Дрожжи свежие (или сухие 8 грамм - 15 грамм

Делаем тесто.Дрожжи развести в кефире.Муку высыпаем в глубокую посуду.Делаем углубление выливаем кефир,добавляем соль и сахар+размягченное масло.Замешиваем тесто и даем ему подойти .Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2.5 раза Готовим пока начинку .Я делала с рис+яйцо+зеленый лук +сливочное масло и соль Теперь самое интересное)))Творческий процесс .. Я взяла достаточно большой кусок теста.(Примерно как на три пирога).И растянула его в овал..Причем чем длиннее тем интересней получается.Выкладываем в середину начинку Защипываем края. Получается длинная колбаска Нарежем из фольги полосочки шириной примерно 5 мм Обматываем полосками из фольги на примерно равном расстоянии друг от друга .Не затягивайте.Просто обматывайте.накрыть салфеткой оставить на 10 минут Затем .Ножницами я нарезала уголков .Гребешок.Хвостик.Прилепила глазки из маленьких шариков из теста. Намажем желтком и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.Достали.Накрыли влажной салфеткой оставили на 1-2 минуты Вы можете их сделать в во всю длину противня.Чем длиннее тем интересней А потом отрывать порционные пирожки .Конструкция при этом не теряет вида Примерно вот так Приятного Аппетита!!!!