Торт "Наполеон" для экономкласса

Торт "Наполеон" для экономкласса

  • Вода ((Для теста)) - 3/4 стак.
  • Мука ((для теста)) - 3,5 стак.
  • Сода гашеная ((Для теста),без горки) - одна чайная ложка
  • Молоко ((Для крема)) - 2 стак.
  • Соль ((Для теста)) - 1/2 чайные ложки
  • Желтки яичные ((Для крема)) - четыре штуки
  • Маргарин ((для теста)) - 300 грамм
  • Сахарный пе


Способ приготовления "Торт "Наполеон" для экономкласса"

Муку смешать с маргарином мелко нарубите ножом или, как я делаю, через терку маргарин, обмакивая его постоянно в муку, чтобы не забивались отверстия терки. Маргарин берем охлажденный. собрать в холмик, в углубление налить воду, смешанную с солью. добавить гашеную соду. добавить яйцо, замесить тесто, положить его в пакет и в холодильник на 30 минут. А мы готовим заварной крем. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, затем всыпать муку и хорошо размешать до гладкости и постепенно, не переставая растирать, вливать небольшими порциями молоко; следите, чтобы не было мучных комочков. Эту массу поставить на огонь и проварить до густоты, не переставая мешать. снять с плиты. Затем добавить ванильный сахар и выбейте крем до пышности. достать тесто из холодильника, скатать в батон. разделить его на 7 равных кусков. Тонко раскатать и выпекать коржи в духовке, 200 -220 * до румяного цвета. Охлажденные коржи намазать кремом. Один корж оставить на крошку. Верхний корж не мажьте, а положить на него деревянную дощечку и сверху на нее груз. Можно на ночь в холодильник, а можно через 3 часа верхний корж промазать кремом и посыпать крошкой. Коржи так слоятся, что кажется, что там не 6 коржей, а 10. Жалко, что не могу показать фото, нет фотика, мобильник тоже без фотика. Извините.