Классические блины с разной начинкой

• Сода пищевая (+ лимонный сок) - одна чайная ложка
• Яйцо куриное (тесто - две штуки вареные для начинки2 - две штуки
• Молоко (+ вода) - 3,5 стак.
• Мука - 2-2,5 стак.
• Соль
• Изюм (киш-миш - начинка1) - 80-100 грамм
• Масло растительное (тесто + для жарки блинов) - 4-5 столовых ложки

Всегда смешиваю молоко + воду. Отделяем желтки от белков, в кастрюлю наливаем теплую жидкость (полпорции), кладем желтки, взбиваем закладываем соль, сахарный песок и муку затем оставшуюся жидкость, соду, гашенную лимоным соком Отдельно взбитые белки и растительное масло, мешаем уже Ложкой Сковородку раскаленную протираю один раз салфеткой, смоченной в растительном масле. Блины готовы начинка1 - с творогом смешать все ингредиенты до однородной массы. Начинку кладем как обычно. Для детей отдельно. Скатала в трубочки, выложив в смазанную форму маслом, сверху взбитое безе. Выпекала в духовке. Затем обсыпала шоколадными чипсами. начинка2 - с крабовыми палочками все ингредиенты - через крупную терку, добавляем в массу сметану Получился нежный, вкусный, как мини-пирог.