"Архиерейская" картошка
Ингредиенты для ""Архиерейская" картошка"
- Масло растительное
- Соль
- Мука - две столовых ложки
- Зелень
- Картофель (отварной в мундире) - восемь штук
- Грибы (маринованные)
Способ приготовления ""Архиерейская" картошка"
Если под рукой есть отварной картофель, готовится совсем быстро. Если нет - отварить, оно того стоит Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками... ... обваливаем в две столовых ложки муки... ... и обжариваем в раскаленном растительном подсоленном масле на сильном огне. Переворачивать надо осторожно, всего 2 раза, чтобы не разломить кусочки и дать возможность появиться на ломтиках картофеля чудесной румяной и хрустящей корочке - в ней-то и есть та самая изюминка, самый смак! Подается картошечка горячей, с пылу, с жару, с зеленью и грибочками. Мы не постимся, но, думаю, для тех, кто соблюдает пост, этот рецепт - находка. Мы картошечку с таким интересным названием умяли в качестве гарнира к тефтелькам. Вкусно!