Белорусская Картофельная бабка

Грудинка (с красивой прослоечкой) — 300 грамм
Лук репчатый — две штуки
Мука — одна столовая ложка
Соль (по вкусу)
Катрофель — 1-1,5 килограмм
Сметана

• Картофель очистить, натереть на терке (жидкость не сливать!!!), добавить муку, соль.

• Грудинку мелко нарезать. Обжарить.

• Лучок почистить, нарезать довольно крупно. Обжарить до золотистого цвета в жире от грудинки.

• Перемешать грудинку и лучок (жир слить).

• Добавляем грудинку с луком в картофельную массу, перемешиваем.

• Берем форму для запекания (в идеале – чугунок), у меня – горшочки, смазываем оставшимся после обжаривания жиром, выкладываем нашу картофельную массу, накрываем крышками.

• Горшочки (или…. что там вы использовали)))) отправляем в духовку минуток на 45 при температуре 200-220 градусов. Потом снимаем крышечки, и еще минуток 15 для получения обалденнейшей румяной корочки)))))

• Достаем из духовки, поливаем сметанкой – и ………. Балдеем!)))))))))
  Приятного аппетита))))