Рецепт - суп из фасоли с мидиями

Ингредиенты
800 грамм консервированной фасоли «каннеллини»
1 стебель сельдерея
чеснок
2 зубчика
1 картофелина
лук репчатый
1 луковица
3 веточки свежего тимьяна
масло сливочное
50 грамм
600 миллилитров овощного бульона
масло оливковое
100 миллилитров сливок жирностью 33%
вино белое сухое
300 грамм мидий в раковинах
соль, белый перец

В сотейнике растопим сливочное масло, слегка обжарим очищенные и крупно нарезанные овощи. добавим фасоль, потушить 2 мин., дальше вольем овощной бульон. дадим закипеть и варим на среднем огне 30 мин.
Снять с огня, добавим тимьян и сливки. взобьем блендером. приправим по вкусу солью и перцем, дадим настояться под крышкой 5 мин.
Тем временем разогреем на сковороде оливковое масло, быстро обжарим мидии, зальем их вином и накроем крышкой. готовим на сильном огне 4 мин. дальше снимем с огня, удалим панцири, приправим по вкусу.
Мясо мидий переложим в оставшийся на сковороде соус и перемешаем. подаем суп горячим, с мидиями и оливковым маслом.