Рецепт - миш-маш (блюдо из поджаренных яиц, брынзы, свежего перца и специй)

Ингредиенты
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Оливковое масло 30 миллилитров
Перец сладкий красный (паприка) одна штука Помидоры красные 300 грамм
Брынза 125 грамм Яйцо куриное четыре штуки
Петрушка 5 грамм

Мелко нарежем лук и слегка обжарим его на сковороде в течение 1 минуты на среднем огне. добавим нарезанный кубиками перец и немного потушите под крышкой на слабом огне (3-4 минуты). Теперь добавим очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. тушим еще 10 минут. Болгарскую брынзу раскрошите вилкой или натрем на крупной терке. смешаем брынзу с яйцами и хорошо размешаем. вольем яичную смесь на сковороду и перемешаем. готовим на умеренном огне, помешивая, до желаемой густоты. подаем горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.