Рис с капустой и кокосовым молоком
Рис - 2 стакана, капуста белокочанная , нарезанная небольшими кубиками и ошпаренная - 400 грамм молоко кокосовое - 2 стакана, оливковое масло - одна столовая ложка растительное масло - две столовых ложки лук репчатый , тертый - одна столовая ложка креветки промытые и обсушенные - 1 стакан, сладкий перец красный, мелко нарезанный - одна столовая ложка помидоры , мелко нарезанные - одна столовая ложка оливки , мелко нарезанные - одна столовая ложка томатная паста - одна столовая ложка вода теплая - 2 стакана, соль.
Лук обжарить на оливковом масле до легкого золотистого оттенка. Добавить очищенных креветок, сладкий перец, помидоры, оливки, томатную пасту и потушить несколько минут, постоянно помешивая.
Затем положить рис и капусту, залить водой, кокосовым молоком, посолить, проварить рис почти до готовности. Добавить растительное масло, закрыть крышкой и довести до готовности.
