Рисовые котлеты с консервированной горбушей

Рис - 1 стакан, горбуша консервированная - 1 банка, панировочные сухари - 4-5 столовых ложки растительное масло - 1/2 стакана, соль - одна чайная ложка без верха.

Рис хорошо промыть, залить в небольшой кастрюле 1,5 стакана воды, посолить. довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, и варить рис 15-20 минут не помешивая, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Готовому рису дать остыть.

Консервированную горбушу размять вилкой, добавить к рису и хорошо перемешать. смочить руки водой и разделить фарш на 6 или 12 равных частей. сформовать из них котлеты и запанировать в сухарях.

Котлеты обжаривать в хорошо нагретом масле по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

подавать котлеты по 1-2 на порцию.