Рецепт - запеченный лосось с релишем из трав и каперсов

Ингредиенты
4 стейка лосося
соль, молотый перец

Стейки лосося быстро промываем и хорошо обсушиваем. Смешиваем свежемолотый черный перец и соль, натираем стейки.
Форму для запекания застилаем пекарской бумагой или фольгой, выкладываем стейки и ставим в духовку на 15-20 минут при 200. Вынув стейки, накрываем фольгой и оставляем на 10-12 минут.
Травы промываем и обсушиваем, мелко рубим.
Тщательно вымытый и обсушенный лимон оставляем без цедры, натерев кожуру на мелкой терке, а сок выжимаем.
Каперсы промываем холодной водой, измельчаем.
Так же мелко шинкуем лук.
Смешиваем в миске ингредиенты релиша. Лимонный сок не стоит выливать сразу весь проверяем, насколько нам нравится вкус соуса.
Готовые стейки лосося подаем, положив на них соус.