Паланчинки с картофелем и брынзой

картофель - 600 грамм
брынза - 100 грамм
творог - 100 грамм
сметана - 40 грамм
сыр - 80 грамм
яйцо - одна штука
сливочное масло - 40 грамм
зелень петрушки - две столовых ложки
Для блинчиков:
молоко - 100 грамм
вода газированная - 50 грамм
мука пшеничная - 60 грамм
яйцо - одна штука
растительное масло и сливочное - по 20 грамм
соль по вкусу

Из указанных ингредиентов испечь блинчики и смазать их сливочным маслом.
Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с тертой брынзой и творогом. Добавить рубленую зелень, яйцо, e растопленного сливочного масла, посолить, хорошо перемешать.
Приготовленную начинку уложить на блинчики и завернуть их рулетиками. Уложить блинчики в смазанную сливочным маслом форму, залить взбитой сметаной, посыпать мелко натертым сыром и запечь при 230 С.