Рецепт - рыба ледяная в овсяных хлопьях

Ингредиенты
4 рыбы
лимон
хлопья овсяные
соль
масло растительное три столовых ложки

1. Рыбу тщательно вымыть; сделаем разрез вдоль брюшка и удалим внутренности. положим на разделочную доску спинкой вниз, с помощью острого ножа удалим спинной хребет. Ножницами вырежем жабры. перевернем рыбу брюшком вниз и нажать пальцами на спинку. Распластанную таким образом рыбу сбрызнем с обеих сторон лимонным соком. посолим, поперчим.
2. разогреем на сковороде растительное масло. обваляем каждую рыбку в овсяных хлопьях. Обжаривать по 4–5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.
Совет
Овсяные хлопья можно предварительно измельчим в блендере или растолочь пестиком. В этом случае панировка получится более плотной.