Салат ницца
Ингредиенты для "Салат ницца"
- 1 сладкая луковица
- 1 пучок салата-лютеции
- 1 батон белого хлеба
- 250 грамм зеленой фасоли
- 8 филе анчоусов (порезанных пополам)
- половина ч.ложки соли
- половина головки цикория
- 450 грамм консервированного тунца
- четверть стакана красного винного уксуса
- 1 ч.лож
Способ приготовления "Салат ницца"
Порезать батон на кусочки, как для гренок. Поджарить хлеб с целыми зубчиками чеснока. Снять сковороду с огня, вынуть чеснок. 2. Выложить зеленую фасоль в глубокую сковороду. Налить немного горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь, томить под крышкой 5-10 минут. Откинуть, остудить под холодной водой. 3. Соединить уксус, сахар, горчицу, четверть стакана раст.масла, соль и перец. 4. Выложить в салатник крупно порезанные куски тунца, белую фасоль, помидоры, листья лютеции, тонко нарезанный цикорий, сладкий лук, зеленую фасоль. Полить заправкой и раст.маслом. Перемешать. Выложить филе анчоусов в виде решетки поверх салата.
