Салат из почек - рецепт

Почки свиные 250, салат зеленый 35, соус соевый 5, масло кунжутное 5, концен­трат 2, уксус 5. Выход 170.

Почки свиные зачищают от пленок и жира, про­мывают, нарезают соломкой, затем ошпаривают кипятком, откидывают и охлаждают. Зеленый салат перебирают, промывают и разрезают на 2—3 части. На середину тарелки кладут салат, сверху — почки, поли­вают все соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентра­том и уксусом.