Апельсиново-лимонный курд
Ингредиенты для "Апельсиново-лимонный курд"
- Лимон - одна штука
- Яйцо куриное (небольшое) - три штуки
- Масло сливочное (примерно) - 110 грамм
- Сахар-песок ( 180 миллилитров - 1 стак.
- Апельсин - две штуки
Способ приготовления "Апельсиново-лимонный курд"
Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимона , выжать с них сок.Получился стакан = 200 миллилитров Соединить сок с яйцами и маслом, цедрой лимона и апельсина. Размешать. Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела. Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды. Остудить и положить в удобную емкость.
