Баскский пирог
- Яйцо - одна штука
- Мука (в тесто 330 грамм + в крем 40 грамм - 330 грамм
- Молоко (......) - 400 миллилитров
- Коньяк (ром, виски ...) - две чайных ложки
- Желток яичный (в тесто - 1, в крем - 4, для смазки - 1)
- Масло сливочное - 150 грамм
- Сахарная пудра - 40 грамм
- Сахар-песок (в тесто 170 грамм в кр
Оооооочень давно хотела испечь ... Испекла .. вкуснятина!) Рецепт из ЖЖ . 1. Тесто : Масло размягчённое взбиваем с сахаром .. 2. Добавляем 1 яйцо и 1 желток , взбиваем .. 3. Вливаем коньяк .. 4. Смешиваем с мукой .... 5. Готово! 6. Готовим заварной крем .. Греем молоко с сахаром ... 7. .... а дальше забыла снять ))))))))))) В мисочке слегка взбиваем желтки с пудрой и мукой ... как молоко нагреется, вливаем его (помешивая) в желтки.. потом переливаем обратно туда, где было молоко и варим до загустения ... затем, по факту, можно добавить молотый миндаль (50) гр. ..но у меня его не было..... я туда.... бананы положила ))) две штуки но это тоже не обязательно))) 8. Тесто в форму (2/3) ... 9. Заливаем кремом .. 10. Накрываем оставшимся тестом (1/3) .. смазываем желтком ... в духовку на 1 час при 180 градусах ... 11. Излишки срезаем, украшаем .... 12. Приятного Вам аппетита!
