Постные пышки

ингредиенты: 1 стакан огуречного (а еще лучше помидорного) рассола, 1 стакан сахара, четыре столовых ложки подсолнечного масла, одна чайная ложка соды, 4 стакана муки.

приготовление: в муку вливаем чуть подогретый рассол, засыпаем сахар и соду. Как следует вымешиваем, чтобы тесто отставало от рук. Скатываем шарики любой величины, раскатываем тесто не очень тонко и вырезаем кружки большим стаканом. Накалываем вилкой, чтобы при выпекании они не потрескались. Пышки при выпечке сильно увеличиваются, поэтому близко друг к другу не кладите. Выпечка долго не черствеет.