Печенье с секретом

• Курага - 100-150 грамм
• Грецкие орехи - 100 грамм
• Разрыхлитель - две чайных ложки
• Мед - одна столовая ложка
• Чернослив - 100-150 грамм
• Мука (Высшего сорта) - 2,5 стак.
• Плитка шоколада
• Масло сливочное - 50 грамм
• Яйца - две штуки
• Сахарные песок (неполный стакан) - 200 грамм

Для начала нам необходимо залить курагу и чернослив кипятком и оставить набухать минут на 30. Далее начинаем делать тесто. Взять любую кастрюльку - можно средний ковшик. Растопить в нем масло, добавить сахар, перемешать. Дать этой смеси остынуть до теплого (не до холодного) Затем добавить 1 яйцо и перемешать, затем добавить 2 яйцо. Добавить 1 столовую ложку меда и снова кастрюльку поставить на огонь (средний) постоянно мешая, не прекращая ни на минутку, т.к. иначе яйца превратятся в хлопья и мед с сахаром пригорят. Затем быстро добавить две чайных ложкиразрыхлителя и опять мешать. Начнет подниматься шапка. Смесь увеличиться должна примерно вдвое. Всыпать постепенно 2 стакана муки. Констистенция должна быть такой, чтобы тесто потом можно было взять руками и вылепить то, что захочется, но и слишком крутым оно быть не должно. Лично у меня ушло примерно 2,5 стакана и я посчитала, что можно было досыпать даже еще грамм 50, но не стала. Тесто хорошо размешать, снять с огня и выложить в миску Затем взять орехи и немного обжарить на сухой сковородке. Мешать постоянно - иначе сгорят. И начинить ими сухофрукты (оставить немного для посыпки орехов) Затем из теста сформировать лепешку, в серединку положить черносливинку или курагу и скатать в шарик. Противень смазать маслом и выложить шарики, с учетом того, что в духовке они еще увеличатся в объеме Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать шарики ок 15-20 минут. Они должны стать хорошо коричневыми. От себя добавлю - у меня духовка кочегарит и как правило показывает температуру ок 260 градусов. Выпекались у меня шарики 20 минут, при этом видимо из-за того, что было маловато муки - они немного растеклись, но от этого мне показались еще симпатичнее, поэтому лично я в сл. раз муки буду добавлять столько же. На водяной бане растопить шоколадку - я купила Нестле и переплевалась. Шоколад стал засахариваться и не захотел растворятся. Хорошо, что дома лежал Несквик. Поэтому шоколадку Нестле в красной упаковке покупать не советую. Оставшиеся орешки измельчить в блендере. Печенье вытащить из духовки, обмазать шоколадом и сверху посыпать орешками. Можно также растопить на водяной бане 5-7 литров ожек меда, в нем обвалять печенье и также украсить орешками/крошкой вафельной и пр. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Печенье дала мужу на работу и себе. Через 5 минут ничего не осталось и народ даже не поверил сначала, что печенье я готовила сама.