Имбирное печенье с миндалeм

Имбирное печенье с миндалeм

  • Ванильный сахар - 1-2 чайные ложки
  • Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
  • Масло растительное (для смазывания противня)
  • Масло сливочное (или маргарин, размягчённый) - 200 грамм
  • Миндаль (измельчённый) - 50 грамм
  • Сахар (можно меньше) - 150 грамм
  • Соль - одна чайная ложка
  • Яйцо (1-для теста +


Способ приготовления "Имбирное печенье с миндалeм"

250 грамм муки смешать с одна чайная ложка разрыхлителя, 150 грамм сахара (я брала 100 грамм и не промахнулась - достаточно сладко), 1 - две чайных ложкиванильного сахара. Добавить 200 грамм размягчeнного сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 50 грамм рубленого миндаля, одна чайная ложка (без горки!) молотого имбиря. Вымесить в эластичное тесто, убрать в холодильник на 45 минут - 1 час. И далее я вынимала тесто маленькими порциями - на 1 раскатку, остаток теста оставляя в холодильнике. Духовку разогреть до 180 -200  - смотря как печeт. Раскатываем тесто толщиной 3 -5 мм, вырезаем формочками печенье. Если хотим блестящее печенье, разбалтываем 1 желток + ст. л. молока и смазываем полуфабрикаты. Печь 12 -15 минут, до золотистого цвета.