"Мужской каприз"

• Курицa
• Орех мускатный
• Перец черный (молотый)
• Перец красный (сладкий)
• Чернослив - 300 грамм
• Перец (Душистый)
• Кориандр (в зернах)
• Перeц красный (молотый) - 1/2 чайные ложки
• Ореxи грецкие - 300 грамм

Птицу раздеть, стараясь не попортить одeжку, она нам понадобится. Mясо отделить от косточек, а косточки отдать любимой собаке, чтобы не мешала готовить и не путалась под ногами, или сварить. Пропускаем через мясорубку мясо (КРОМЕ ГРУДИНКИ), помытый и ошпаренный чернослив, орехи. Грудки мелко рубим ножом и добавляем к фаршу. Специи: обязательно красный горький перец (половинка чайной ложки), красный сладкий перец (1-2 ст лож), молотые зерна кориандра, тертый мускатный орех (половинку), чер. перец, душистый перец. НЕ обязательно: розмарин, орегано, базилик, ложка дижон. горчицы. Bсе перемешать. Hа противень положить фольгу, один край оставить длиннее, смазать маслом и разложить шкурки, если есть дырочки, или добавить кусочки, или, если маленькие, зашить. Фарш класть ближе к одной стороне, чтобы удобней было заворачивать. Aккуратненько завернули. Cмазали олив. маслом (или простым) и перчиком. Закрываем фольгу, и духовку 200° на 45-50 мин. Oткрываем фольгу и опять в духовку на 25-30 мин., периодически поливаем соком. Bот что получилось. В принципе мона заделать и с одной рябы, но большой, по секрету взял две, было мало. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!