Нога дикого кабана, запеченная в молоке с розмарином и можжевельником
Ингредиенты для "Нога дикого кабана, запеченная в молоке с розмарином и можжевельником"
- Розмарин (свежий, веточки)
- Тмин - одна столовая ложка
- Нога кабана - одна штука
- Имбирь (порошковый) - две столовых ложки
- Базилик - одна столовая ложка
- Можжевельник (сушеные ягоды, раздавить) - 10-12 штук
- Чеснок - 8 зуб.
- Картофель (на гарнир)
- Молоко - 1 литров
Способ приготовления "Нога дикого кабана, запеченная в молоке с розмарином и можжевельником"
Для маринада смешать молоко с измельченным чесноком, имбирем, тмином, базиликом, ягодами можжевельника, розмарином. Ногу посолить, поперчить и положить в молоко. Поставить в холодное место и оставить вымачиваться в молоке на час. На большее время я побоялась оставлять, все-таки молоко - может скиснуть. Ставим в духовку вместе с молоком на 200 градусов. У меня получилось два часа. За 30-40 мин до окончания процесса кладем картофель. Один раз я мясо переворачивала. Мясо получается очень ароматным, с хвойной ноткой от можжевельника и легкой остринкой от имбиря.
