Рулет мясной с сыром

Фарш мясной - 500 грамм сыр твердый - 100 грамм сладкий перец красный - одна штука лук репчатый - 1 головка, хлеб пшеничный черствый - 2 литров омтика, молоко - пять столовых ложек яйцо - одна штука горчица - одна чайная ложка майонез - одна столовая ложка зелень петрушки рубленая - две столовых ложки приправа для фарша - одна чайная ложка соль.

Хлеб, срезав корки, замочить в молоке, добавить к фаршу. смешать его с яйцом, горчицей, приправой, рубленым луком и петрушкой в однородную массу. выложить ее в виде квадрата на пищевую пленку, смоченную водой. На середину уложить тертый сыр, нарезанный полосками сладкий перец. С помощью пленки сформовать рулет, уложить его в смазанную маслом форму или на противень, смазать майонезом и запечь до готовности.

При подаче нарежьте рулет ломтиками, выложить на блюдо, оформить зеленью.

см. также книгу "Меню на каждый день"