Сазан или карп, жаренный со сметаной

Сазан или карп, жаренный со сметаной

  • 2 яйца
  • 1/2 стакана сметаны.
  • две столовых ложки топленого масла
  • 3-4 столовых ложки молотых сухарей
  • 1 килограмм рыбы


Приготовленную рыбу нарезать порционными кусками без костей, посолить, выдержать в прохладном месте 15 минут, обтереть чистой тканью, смочить в яйце, обвалять в сухарях. Сильно разогреть с топленым маслом сковороду, выложить в нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Залить сметаной, вскипятить один раз, выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью.