Сиг с овощами в рукаве

• Лук репчатый (крупный) - одна штука
• Рыба (сиг, или другая рыба с нежным вкусом) - одна штука
• Помидор (небольшой) - две штуки
• Смесь перцев
• Перец болгарский - одна штука
• Йогурт (натуральный) - 125 грамм
• Лимон
• Зелень

Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец - довольно крупными кусочками, помидоры - толстыми кружочками. Разогреть растительное масло и обжарить лук. Добавить нарезанный перец и обжаривать еще 1-2 минуты. Затем положить помидоры. Посолить и посыпать смесью перцев. Перемешать и готовить минуты 1-2. 2. Тушку сига почистить, удалить внутренности,  хорошо помыть. Сбрызнуть внутри и снаружи лимонным соком. Посолить и поперчить. Хорошо обмазать частью йогурта. Выложить на рукав. Внутрь положить немного овощной обжарки. 3. Остальную обжарку выложить сверху на рыбу и сбоку. Полить оставшимся йогуртом. 4. Завернуть в рукав, чтобы не было щелей. Запекать в разогретой духовке минут 45-50. Примечание: очень вкусная получается рыба. Единственное, довольно много мелких косточек, а сам сиг очень нежный, мясо вкусное. Детям очень понравилась рыбка.