Лосось в соусе (2)

Лосось в соусе (2)
Ингредиенты для "Лосось в соусе (2)"

филе лосося - 800 грамм
сливки густые - 250 грамм
кинза рубленная - две столовых ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
сливочное масло - 40 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
листья зеленого салата - 12 штук
перец черный молотый , соль по вкусу


Способ приготовления "Лосось в соусе (2)"

Рыбу обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
Сливки нагреть до кипения, снять с огня, помешивая, добавить в них половину измельченной кинзы и оставить настаиваться.
Подготовленные сливки с кинзой процедить и, помешивая, довести до кипения, затем добавить мускатный орех, варить 10 минут при открытой крышке. Посолить, поперчить.
Приготовленным соусом залить жареную рыбу. Подать на листьях зеленого салата.