Лосось с грибами
ингредиенты:
200 грамм шампиньонов, оливковое масло, приправа для
гриля, 3/4 чашки консервированных кукурузных
зерен, 1/2 стакана нарезанного кубиками красного
лука, 1/2 стакана нарезанного кубиками красного
перца, 1/4 стакана рубленых листьев кинзы, две столовых ложки
сока лайма, 1/2 чайные ложкисоли, 4
порционных филе лосося,
1/4 стакана воды.
приготовление:
нагреть сковородку на
среднем огне, влить немного масла и выложить
нарезанные шампиньоны.
Жарить 2 мин. Затем добавить одна столовая ложка приправы
для гриля и продолжать
готовить еще 3 мин.
Переложить грибы со
сковородки в большую
миску. Добавить кукурузу,
лук, красный перец, кинзу,
сок лайма и соль, перемешать.
Добавить на сковороду,
где жарились грибы, оставшееся масло и выложить на
него лосося, посыпанного
приправой (приправленной
стороной вниз). Жарить 1
мин. Затем перевернуть
рыбу, влить воду, накрыть
крышкой и готовить еще 2
мин. Снять с огня.
Выложить грибную
сальсу на тарелки, сверху
положить по порции лосося. Украсить веточкой кинзы и ломтиком лайма.