Утиная грудка в апельсиновом соусе

Отличный и очень простой рецепт, который украсит ваш стол.

утиная грудка - две штуки
апельсин - четыре штуки
куриный бульон - 180 миллилитров
сахар - пять столовых ложек
соль, перец

1. Начнем с апельсинового соуса. взять глубокую сковороду (глубина не менее 9 см) для приготовления апельсинового соуса. Из 4 апельсинов выжать сок, смешать его в сковороде с куриным бульоном, сахаром и апельсиновой цедрой. Довести смесь до кипения, а затем уменьшить огонь и томить на огне до загустения (около 30 минут).

2. Приготовление утиной грудки. Берем утиную грудку, солим и перчим ее. Ставим на огонь и разогреваем сковороду. Никакого масла для жарки не требуется! Кладем утиную грудку на горячую сковороду кожицей вниз. Жарим 12 минут.

3. Филе получится средней обжарки, если вы любите хорошо прожареную грудку, то тогда следует обжарить чуть дольше на 5 минут.

Переворачиваем и жарим еще 10 минут. Образовавшийся утиный жир сливаем. Обжариваем утиные филе до готовности.

4. Нарезаем готовое филе и поливаем апельсиновым соусом.