Тосты с грибами (4)

хлеб пшеничный - 8 литров омтиков
грибы - 300 грамм
лук репчатый - 1 головка
оливковое масло - одна столовая ложка
сливочное масло - 20 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
красное вино сухое - 125 грамм
перец черный молотый
соль
Лук мелко порубить. Грибы нарежьте ломтиками толщиной от 0,3 до 0,5 см, обжаривать вместе с луком на сильном огне 1-2 минуты на смеси из оливкового и сливочного масла. Огонь уменьшить, грибы посолить, поперчить, жарить еще 5 минут. Затем сбрызнуть грибы лимонным соком, влить вино, тушите на слабом огне 5-10 минут, чтобы выпарилась часть жидкости.
Хлеб подсушите в тостере или на сковороде без жира, выложить на блюдо. Сверху рвзложите жареные грибы, полить их соусом, образовавшимся при тушении.
При подаче оформить бутерброды петрушкой.