Рецепт - арбуз по-китайски

Ингредиенты
350 грамм свежего арбуза вместе с кожурой
60 грамм пшеничной муки
50 грамм кукурузного крахмала
1 свежее куриное яйцо
сахар
50 грамм
50 грамм ледяной крошки
10 грамм сахарной пудры

Мякоть арбуза нарежем на порционные кусочки 2х3 см, обваляем в муке. Муку, крахмал, яйцо, сахар смешаем, добавим чуть-чуть воды. В полученную массу добавим лед и снова перемешаем. Кусочки арбуза обмакнем в кляр и жарим во фритюре при температуре 150–170?С.
Обжаренные кусочки выложим на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. При подаче посыплем сахарной пудрой. При желании можно польем карамельным соусом.