Рецепт - закуска «Конфеты» из сыра

Ингредиенты
мягкий козий сыр
200 грамм
мягкий сливочный сыр
200 грамм
сыр с голубой плесенью
100 грамм
твердый козий сыр или пармезан
150 грамм
жареный очищенный фундук
100 грамм

1. В миске разомнем вилкой сыр с голубой плесенью, добавим мягкий козий и сливочный сыр, смешаем до однородности.
2. натрем на мелкой терке твердый козий сыр или пармезан. насыплем его в плоскую миску.
3. Мокрыми руками возьмем примерно одна чайная ложка с горкой мягкой сырной массы, скатаем ее в шарик, дальше пальцем сделаем в шарике углубление и положим в него орех. затем замажьте отверстие сыром и снова скатаем в плотный аккуратный шарик.
4. Готовый шарик обваляем в натертом сыре и переложим на блюдо. До подачи поставим блюдо в холодильник.
Совет гастронома
Вы можете беспрестанно экспериментировать с «тестом» для этих «конфет». Попробуйте заменим сыр с голубой плесенью на песто из базилика, смешанное с натертым пармезаном или другим твердым сыром. В этом случае вместо фундука в центр «конфеты» можно положим несколько кедровых орешков. Или смешаем козий сыр с мягким сливочным сыром и небольшим количеством сливочного хрена, а в центр положим измельченного слабосоленого лосося, смешанный с рубленым укропом.