Рецепт - БЛИНЧИКИ СО СЛИВКАМИ И ЦУККИНИ

Ингредиенты
100 грамм муки
2 яйца
125-250 миллилитров минеральной воды
соль
400 грамм цуккини
1 маленькая луковица
1/2 зубчика чеснока
125 миллилитров овощного бульона
1/2 пучка тимьяна четыре столовых ложки свежих сливок две столовых ложки сливочного

приготовим жидкое тесто из муки, 1 яйца, 1 желтка и минеральной воды. В тесто добавим соль, накроем и поставим подходить. Цуккини помоем теплой водой, высушить, очистим и мелко порежем. Лук очистим и также мелко порежем. Чеснок очистим и порубим. вскипятим бульон, положим в него лук, чеснок и цуккини, накроем и варим 10 минут. Оставшийся белок взобьем с солью и добавим в блинное тесто. Тимьян помоем, дадим обсохнуть и мелко порежем. Выпарить немного воды из открытой кастрюли с цуккини. смешаем сливки с овощами, овощи еще раз приправим солью, перцем и тимьяном, накроем и отставить. растопим на сковороде 1/2 столовых ложки сливочного масла. поджарим блинчики с двух сторон до золотистой корочки, наполним овощами, сложим пополам и подаем к столу горячими.
Время приготовления: 40 минут.