Финики фаршированные (Иракская кухня)

Финики 50,
яйцо 1/2 шт. (белок),
пудра сахарная 20,
миндаль 15.

Крупные финики надрезают с одной стороны и вынимают из них косточки. Деревянной ложкой размешивают яичные белки с сахарной пудрой и толченым миндалем. Полученный фарш закладывают в финики так, чтобы он слегка выступал из надреза. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)