Запеченные груши с миндалем

груши - семь штук
лимон - одна штука
сахарная пудра - 4 стакана
яйцо - три штуки
миндаль рубленый - 200 грамм
сливки густые - 1/2 стакана
печенье "палочки" - семь штук

Груши очистить от кожицы и, не разрезая их, удалить сердцевину. натереть груши разрезанным лимоном и отварить на слабом огне, добавив в воду 1 стакан сахарной пудры. обсушить.
отделить белки от желтков. В желтки добавить 1 стакан сахарной пудры, миндаль, сливки и перемешать.
Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой и ввести в желтковую смесь.
В груши вместо сердцевины вставлять палочку печенья и выложить на смазанное сливочным маслом блюдо для запекания.
Груши залить приготовленной смесью и запечь в слабо нагретой духовке 25 минут. Готовое блюдо подавать теплым, посыпав миндалем.