Закуска Башня

филе соленой сельди - 150 грамм
картофель - шесть штук
яблоки кисло-сладкие - две штуки
молоко - две столовых ложки
сливочное масло - две столовых ложки
соль

1. Филе сельди, отложив 50 грамм на оформление, дважды пропустить через мясорубку.
2. Картофель сварить в подсоленной воде.
3. Горячий картофель, отложив 2 клубня, протереть через сито.
4. Протертый картофель соединить с молоком, рыбным фаршем, маслом и взбить.
5. У яблок удалить сердцевину. Оставшийся картофель и яблоки нарежьте кружочками.
6. Кружочки картофеля и яблока, чередуя с рыбной массой, уложить друг на друга.
7. При подаче закуску выложить на листья зеленого салата, оформить ломтиками сельди и зеленью.