Пикантная закуска из сыра Голубое золото

Сыр "Дор блю" нарезаем маленькими пластинками 1:1.
Адыгейский сыр натереть на мелкой тёрке.
Грушу очистить и порезать мелким кубиком.
Чеснок нарезаем мелким кубиком.
Всё смешиваем и добавляем вино.
Смотрим по консистенции, если масса густая - добавить ещё вина.
Ставим в холодильник закрыв плёнкой.

Вишню залить ликёром и настаивать час.

Из 2 яблок сделаем украшение для блюда.
У яблок удалить сердцевину и нарезать на тонкие кругляши.
Из облепихи и 2 литров ожек сахара сделать морс, и проварить 2-3 минуты в нём яблоки.
Остудить и свернуть "розы".

На листья салата выкладываем шарики из сырной массы, сверху кладём вишню и миндаль.
Украшаем блюдо "розами" из яблок .
Подаём "Голубое золото" с белым полусладким или полусухим французским вином "Garson"!

Желаю всем любви и здоровья!