Салат из жареного сладкого перца (Алжир) - рецепт

500 грамм сладкого перца, соль, одна столовая ложка лимонного сока или уксуса, четыре столовых ложки растительного масла, 1 помидор, 1 литров уковица или 5 зубчиков чеснока (по желанию).

Пожарить сладкий перец, очистить его от кожи удалить семена, сполоснуть и нарезать тонкими ломтиками. Налить в миску лимонный сок или уксус, добавить растительное масло и веничком взбить до получения однородной эмульсии. Полить этим соусом перец, Добавить маленькие ломтики помидора, мелко нарезанные лук или чеснок.