Рецепт - слоеный пирог с семгой и шпинатом

Ингредиенты
Слоеное тесто 500 грамм ;
Семга/лосось 450 грамм ;
Шпинат 400 грамм ;
Кедровые орехи две столовых ложки ;
Яйца куриные две штуки ;
Сметана три столовых ложки ;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Лавровый лист одна штука ;
Перец черный, горошек пять штук ;
Желток одна штука ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Слоеное тесто (2 упаковки по 250 грамм разморозим при комнатной температуре.
Филе семги нарежем крупными кусочками. Шпинат переберем, промоем. Ядра кедрового ореха поджарим на сухой сковороде до появления аромата.
В кастрюле доведем до кипения воду, добавим соль, лавровый лист, черный перец горошком. сложим рыбу, варим 3-5 минут, дальше переложим на чистое блюдо. измельчим.
В той же воде бланшировать шпинат, остудим и нарежем.
В миске смешаем семгу, шпинат, кедровые орешки, яйца, сметану, мускатный орех, соль и черный молотый перец.
Слоеное тесто немного раскатаем, вырежем круг, диаметром 12-15 см. выложимь начинку из семги и шпината, разровняем. Из второго куска теста вырежем еще один круг. накроем им начинку, тщательно защипнем края.
Пирог смажем взбитым желтком.
Выпекать при температуре 200С в течение 35-40 минут.
Добавить в закладки: