Fitness-кексы

Мука ржаная — 50 грамм
Хлопья овсяные (молотые) — 120 грамм
Яйцо — одна штука
Кефир — 200 миллилитров
Какао-порошок — одна чайная ложка
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Отруби (пшеничные) — три столовых ложки
Мед (сахар, фруктоза, сироп - по вкусу) — одна столовая ложка
Творог (начинка) — 200 грамм
Сухофрукты (инжир, курага,...по одна штука
Ванилин

• Овсяные хлопья измельчить.

• Добавить просеянную ржаную муку.

• Какао, отруби и разрыхлитель (я забыла про отруби, но добавила их уже в самом конце).

• В отдельной посуде смешиваем кефир и яйцо, добавляем подсластитель (у меня виноградный сироп).

• Смешиваем с сухими ингредиентами.

• Делаем начинку.
  Творог растираем с ванилином, добавляем мелко нарезанные курагу и инжир (у меня были крупные, я брала по одной штучке). Творог у меня был немного суховат, я добавила ложку йогурта. Все перемешали.

• В формочки кладем часть теста.

• Сверху укладываем творожную начинку и закрываем оставшимся тестом, можно украсить сверху грецким орехом по желанию.

• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).