Торт «Горка»
- Молоко ( 500 миллилитров - крем, 6 ст л - глазурь) - 550 миллилитров
- Сметана (тесто) - 1 стак.
- Сода (тесто) - одна чайная ложка
- Масло сливочное ( 200 грамм - крем, 50 грамм -глазурь) - 250 грамм
- Яйцо ( три штуки - тесто, четыре штуки - крем) - семь штук
- Молоко сгущенное (крем) - 1 стак.
- Какао-порошок (глазу
Корж: один стакан сахара + 3 яйца + один стакан сметаны + один стакан варенья + одна чайная ложка соды + два стакана муки – эти ингредиенты смешать до однородной массы в кухонном комбайне. Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать при температуре 180-200 С около 40 минут. Вот эта часть торта как по рецепту. Остальное - это моя импровизация. Разрезала я полусырой корж пополам вдоль и пожарила на противне. Коржи были испорчены… Крем: 4 яйца взбить с 1/2 стакана сахара, добавить две столовых ложки муки и одна столовая ложка крахмала, взбить до однородности. Вскипятить пол-литра молока, когда закипит - влить яичную смесь и варить до густоты. Пусть заварной крем остынет. Затем 200 грамм размягченного сливочного масла взбить со стаканом сгущенного молока, затем добавить заварной крем и взбить до однородности. Оба коржа я поломала на небольшие кусочки и перемешала с кремом, затем выложила горкой на блюдо. Дала постоять примерно два часа в холоде. Глазурь: 6 столовыхл. сахара, 6 столовыхл. молока, 6 чайныхл. какао-порошка, 50 грамм сливочного масла, все перемешать и сварить глазурь. Дать ей немного остыть и залить сверху весь торт. Я дала пропитаться торту всю ночь (примерно 8 часов). Утром мы его разрезали на кусочки – муж и дочка были в восторге! Приятного аппетита!
