Самые румяные пирожки
- Дрожжи ( быстродействующие - Полпакетика дрожжей) - 6 грамм
- Ванилин (добавляю полпакетика) - 1 пакет.
- Вода - 150-200 миллилитров
- Яйцо куриное - две штуки
- Масло сливочное - 150 грамм
- Мука пшеничная ((еще понадобится ржаная)) - 500 грамм
- Сахар-песок - 150 грамм
- Соль (чайная ложка
Дрожжи смешиваем с мукой в сухом виде. Добавляем все сухие компоненты, яйца, теплую воду, растительное масло (можно растопленное или просто масло, которое стояло при комнатной температуре). Хорошо вымешиваем тесто, примерно, 5 -7 минут. Перекладываем в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час, чтобы тесто подходило (я делаю свое тесто в 2 подхода). Когда тесто готово, формируем пирожки с начинкой, только посыпаем доску, на которой делаем пирожки РЖАНОЙ мукой(мне она заменяла обмазывание пирожков желтком). Прогреваем духовку до 220 градусов, а когда ставим в нее пирожки, понижаем до 200 и выпекаем, примерно, 20 -25 минут. И получаются вот такие красавцы!!! За 10 -15 митут до готовности, кладум на каждый по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита.
