Лепешки из смешанной муки

пшеничная мука - 2 стакана кукурузная мука - 2 стакана курдючное сало - 100 грамм соль - 1- 1.5 чайные ложкикрасный перец - одна чайная ложка укроп (мелко нарубленный) - две столовых ложки кинза (зелень) - одна столовая ложка лук репчатый - одна штука

Кукурузную муку смешать с просеянной пшеничной мукой. Взять 1/3 часть смеси, развести водой и замесить пресное жидкое тесто. Добавить в него мелко нарезанное курдючное сало, нашинкованный лук, зелень, пряности, всыпать остальную муку и тщательно вымесить (тесто должно легко отставать от рук). Дать расстояться 30 мин, затем сформовать лепешки толщиной 11/2 см и диаметром около 10-12 см. Выпекать в закрытой, смазанной салом сковороде на углях или в горячей золе