Жареные пирожки с ягодами

2 яйца
четыре столовых ложки сахарного песка
две столовых ложки растительного масла
четыре столовых ложки густой сметаны (или 6 столовыхл. жидкой)
0,5 чайные ложкисоды
1/4 чайные ложкисоли
2 стакана муки

Начинка:
1,5 стакана мелких ягод (смородина, черника) замороженных или свежих
одна столовая ложка крахмала
одна столовая ложка муки
две столовых ложки сахарного песка

Очень вкусные и нежные пирожки. Благодаря муке и крахмалу начинка не вытекает. Готовятся быстро и просто.

Взбить яйца с сахаром, добавить масло и сметана, еще раз взбить. Добавить соду, соль и муку, замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на несколько минут. Смешать ягоды с сахаром мукой и крахмалом.

Разделить тесто на кусочки (примерно 30-40 штук) раскатать каждый в лепешку (лучше на смазанной маслом доске), начинить ягодами. Быстро жарить на растительном масле. Примерно по 2 мин с каждой стороны.