Конфеты "Карамельные" или "Ирис"

• Мед - 125 грамм
• Сахар - 400 грамм
• Сметана - 400 миллилитров

Здравствуйте!!!!! Смешиваем сметану + мед + сахар Нагреваем на слабом огне до кипения Варим на слабом огне 20-25 минут, помешивая деревянной лопаточкой. Масса постепенно меняет цвет, густеет.. становится тягучей Готовность можно проверить так. Капнем карамель в холодную воду: если капля зафиксировалась и сразу затвердела  - готово Заливаем в форму (если силиконовая, то смазывать форму не надо.. из другого материала смазать растительным маслом без запаха). Остужаем, затем режем на конфеты Приятного аппетита!!!!!!