Пирог рыбный (Чувашская кухня)

Пирог рыбный (Чувашская кухня)Для теста: мука 460 грамм сахар 20 грамм дрожжи 15 грамм жир 15 грамм яйцо две штуки соль; для начинки: рис 50 грамм рыба 400 грамм лук репчатый 40 грамм перец, соль 5 грамм На раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями промытый рис, репчатый лук и нарезанную свежую рыбу. Начинку солят, перчат, покрывают слоем теста, края защипывают. Испеченный пирог смазывают сливочным маслом.