Шашлык в казане (Узбекская кухня)
Ингредиенты для "Шашлык в казане (Узбекская кухня)"
- укроп или кинза - 100 грамм
- сол
- лук репчатый - три штуки
- перец красный стручковый - одна штука , или перец красный молотый - 10 грамм
- баранина - 1000 грамм
- ь
Способ приготовления "Шашлык в казане (Узбекская кухня)"
Баранину нарезать небольшими кусочка-ми, посолить. Репчатый лук нарезать кольцами и перемешать с мелко нарезанным укропом или кинзой.В казанок уложить слоями мясо и луково-укропную смесь так, чтобы вся закладка помеща-лась не ниже середины казана или не достигала его верха на два пальца. В предпоследний слой сверху положить стручок красного перца, разре-занный вдоль пополам,или посыпать красным мо-лотым перцем. Казанок плотно закрыть и поставить на очень слабый огонь примерно на 3 часа.Подавать с маринованным луком.
