Ветчина вареная
Ингредиенты для "Ветчина вареная"
Ветчина вареная - 75 грамм гарнир - 100-150 грамм соус - 75 грамм или соус хрен с уксусом - 30 грамм
Способ приготовления "Ветчина вареная"
Отваренную горячую ветчину нарезать тонкими широкими кусками по 1, 2 или 3 на порцию. Ветчину, нарезанную от охлажденного рулета или окорока, нужно залить небольшим количеством подсоленного бульона или горячим соусом и прогреть, не доводя до кипения.
Подать ветчину на блюде или тарелке с картофельным пюре или с пюре из бобовых, с пюре из каштанов, с зеленым горошком в масле или молочном соусе, полив ветчину бульоном или соусом. Отдельно к ней можно подать в соуснике соус томатный, томатный с грибами, красный соус с вином, луковый соус с горчицей или хрен с уксусом.
