Гуляш из свинины (3)

Гуляш из свинины (3)
Ингредиенты для "Гуляш из свинины (3)"

свинина - 110 грамм
сало свиное - 7 грамм
мука - 5 грамм
лук репчатый - 40 грамм
вино - 15 грамм
гарнир - 150 грамм
пюре томатное - 10 грамм
лавровый лист
перец горошком
зелень петрушки или укропа


Способ приготовления "Гуляш из свинины (3)"

Мякоть свинины (средней жирности) нарезать кусками по 20– 25 грамм посолить, обжарить с жиром, посыпать подсушенной, как для соуса, пшеничной мукой и, помешивая, продолжать жарить еще в течение 5–6 минут. После этого залить водой или бульоном, добавить томат-пюре, нашинкованный пассерованный репчатый лук, белое виноградное вино, соль, перец, лавровый лист и Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, но не переварится.
Гуляш можно также готовить без вина.
Подать гуляш с рассыпчатой пшеничной, рисовой, гречневой или ячневой кашей, с клецками из пшеничной муки или манной крупы, с отварным или жареным картофелем или с макаронами.
При подаче на тарелку положить гарнир, а рядом с ним — мясо с соусом, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 0