Мамин гуляш на мой вкус!
- Растительное масло (для жарки) - 3-5 столовых ложки
- Мясо (мякоть (любое, но вкуснее с говядиной получается)) - 500 грамм
- Лук репчатый (крупный) - 2-3 штук
- Вода (на глаз)
- Специи (по вкусу)
- Морковь - одна штука
- Мука пшеничная - 100-150 грамм
- Лавровый лист
- Сок томатный (или
Ставим греться раст. масло, когда будет горячим, высыпаем в сковороду мясо, порезанное кубиком. Масло должно быть очень горячим!!! Мешаем, мясо пока не поменяется цвет. Затем сюда же добавляем тертую морковь и лук кубиками. Когда лук станет мягким, добавляем томатную пасту примерно 2 - три столовых ложки nbsp; Жарим, тушим (если надо, то добавим немного воды) до готовности мяса и добавляем муку, она должна впитать весь сок что есть в сковороде. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Из сковородки всю массу высыпаем в чугун и наливаем воду холодную. Надо добавлять воду понемногу и мешать, чтобы все стало равномерно. Воду добавлять по вкусу, чем меньше воды, тем гуще получиться гуляш. Доводим до слабого кипения - не должно сильно булькать. Добавить соль, лавр. лист, специи по вкусу. Всe протомить на слабом огне. Мясо должно быть мягким, нежным. Как гарнир в нашей семье больше нравится рис, но можно с картошкой пюре или макаронами. На Ваш вкус! Приятного аппетита!!! Если что не так извините, это мой первый рецепт на поваренке!
