Рецепт - Разные основные блюда : Гуляш из почек

Ингредиенты
почки - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
лечо - 300 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло топленое - четыре столовых ложки
лавровый лист - одна штука
перец черный молотый, соль по

Говяжьи почки проколем, удалим жир и пленки, разрежем каждую почку пополам и вымачиваем 34 часа, меняя воду. дальше зальем холодной водой, варим 30 минут, воду сольем. Снова зальем свежей водой, посолим и варим 2 часа. Воду сольем, почки охладим и нарежем соломкой. Свиные и бараньи почки можно жарим сырыми.
Лук мелко порубим и спассеруем на части масла.
На оставшемся масле обжарим почки, посыплем перцем и мукой. дальше добавим лук, лавровый лист, лечо вместе с соусом, рубленый чеснок и тушим 1015 минут.
При подаче посыплем гуляш рубленой зеленью, Гарнируйте жареным картофелем