Мясо-овощная запеканка

• Морковь - три штуки
• Пряности
• Фарш мясной - 0.5 килограмм
• Лук репчатый (средний) - четыре штуки
• Масло растительное
• Сыр твердый - 200 грамм
• Кабачок (цуккини) - 1 килограмм
• Соль
• Мука - три столовых ложки

Фарш солим, перчим, обжариваем на сковороде на растительном масле. Использовать можно любой, как сборный так из одного вида мяса. Я беру свинина-говядина. Добавляем 1 литров уковицу (порезанную), хорошо  мешаем и обжариваем. Режем кабачки полукольцами солим и оставляем минут на 20 -25, чтобы вышла горечь, обмакиваем в муке и обжариваем на растительном масле. Режем морковку, лук и обжариваем до золотистого цвета, можно добавить помидоры или томатную пасту, кетчуп - на любителя. Берем огнеупорную посуду с высокими бортами кладем слой фарша, 2 слой кабачков, 3 - лук с морковкой. И так пока не закончатся. Сверху посыпаем потертым сыром. Отправляем в духовку на 30 -45 минут. Совет: помимо предложенных слоев можно положить и слой помидоров, сладкого перца, зеленого лука, чеснока - ЭТО ВАША Фантазия. Приятного аппетита!